Bij binnenkomst van Hotel Hengelo staat het meteen groots aangekondigd: de keuken van het Van der Valk-hotel wordt na een kwart eeuw dienst grondig gerenoveerd. Dat betekent niet alleen dat er nieuwe kooktoestellen, koel- en vriescellen en potten en pannen worden aangesleept en geïnstalleerd, blijkt als we Vincent Heuker of Hoek spreken.